攪拌的目的是使物料混合均勻，強化傳熱和傳質，包括（kuò）均相液體混合；液和液分散；氣和液分散；固和液（yè）分散；結晶；固體溶解；強（qiáng）化傳熱（rè）等。液體（tǐ）在設備範（fàn）圍（wéi）內（nèi）作循環流動的途徑稱作液體的"流動模型",簡稱"流型（xíng）在化學工業中常用的攪拌裝置是機械攪拌裝置，典型的機械攪拌裝置包括：攪拌器：包（bāo）括旋轉的軸和裝在軸上的（de）葉輪；輔助（zhù）部（bù）件和附（fù）件：包括密封裝置、減速（sù）箱（xiāng）、攪拌電機、支架、擋板和導流筒等（děng）。
攪拌器是實現攪拌操作（zuò）的主要部（bù）件，其主要的組成部分是葉輪，它隨旋轉軸運動將（jiāng）機械能施加給液體，並促使液體運動。攪拌附件通常指在（zài）攪拌罐內為了改善流動狀態（tài）而增設的零件，如（rú）擋板、導流筒等。
擋板：目的是為了消除（chú）切線（xiàn）流和"打漩".一般為2-4塊，且對於低速攪拌高粘度液體（tǐ）的錨式和框式攪拌器安裝擋板無意義。導流筒：目的是（shì）控（kòng）製（zhì）流型加強軸向流（liú）及提高混合效果。不同型式的攪拌器的導流筒安置方位（wèi）不同。
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